中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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注意:只有试卷没有解析!
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有pdf版和图片版
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李开复董明珠力荐:做一个会说话的人陈伟鸿:连续多年荣获中央电视台“十佳节目主持人”“名主持人”;中国播音主持最高奖——金话筒奖获得者;第七届“德艺双馨”电视艺术工作者称号;两次金鹰奖最佳节目主持人奖;李开复:“陈伟鸿先生可能是中国认识最多大佬的人”关心财经的朋友应该都听说过一档节目《对话》。节目中不仅有经济热点的幕后故事,还有极富传奇色彩的企业家个人经历;节目的气氛轻松幽默,处处凸显对话者的智慧。...
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00、课程策划人陈瑜:家长的好情绪是孩子高效作业的大前提.mp301、如何建立正确的家庭教育观(上).mp302、如何建立正确的家庭教育观(下).mp303、你的孩子有原发性学习困难吗?.mp304、孩子无法专心学习可能是多动症吗?.mp305、孩子为何不爱学习?作业一定要做吗?.mp306、如何激发孩子的学习动力和潜能?.mp307、什么样的学习环境有利于孩子专心做作业?.mp308、如何帮助孩...
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初中学霸提升成绩的 16 个习惯1、记忆习惯。一分钟记忆,把记忆和时间联系起来,这里还含有注意的习惯。一分钟写多少字,读多少字,记多少字,时间明确的时候,注意力一定好。把学习任务和时间联系起来,通过一分钟注意、记忆来培养学习习惯。2、演讲习惯。让自己会整理、表达自己的思想,演讲是现代人应该具有的能力。3、读的习惯。读中外名著或伟人传记,与高层次的思想对话,每天读一、两分钟,与大师为伍,很多教育尽在...
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