中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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偶尔,会出现一本书直击某个问题的核心,并提出一项解决方案。我们大家都具有妨碍效率、成功以及快乐的思维和行为模式。诺亚·布鲁门塔尔相信,我们可以用强者思维的方式取代这些消极模式一一他称之为日常英雄的方式。他指出,每个人都能成为英雄一只要他们选择了“正确”的路径即可即使操作上存在难度。围绕这一概念,布鲁门塔尔编造了一个故事,这个生动的故事,可以成为任何想成为日常英雄的人的路径、技巧和工具这本书讲的是改...
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