中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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“绝口不提和议事,千秋独有左文襄”,写的就是晚清第一将帅左宗棠。失控的晚清政府,腐朽的朝廷官宦,太平天国内乱,列强外扰,迷失在鸦片馆老百姓已经抽干了中华民族的热血,然而史实上左公不仅平定了陕甘回民动乱,更是收复了伊犁,稳定了新疆,阻挡了外国势力不在西北边疆做文章,保住了晚清最后的脸面!内忧外困,政府也无法支持左公,那么是谁共同支撑最后的脸面?是谁默默无闻立下这千古之功?太平天国轰然而散,军中不乏有...
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