中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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《儿童语言康复学》是教育康复学的专业核心课,本课程的内容主要包括语言障碍相关的核心概念,相关语言理论、神经生理基础、儿童语言发展规律、常用儿童语言评估方法和工具、华东师大阶梯式儿童语言干预模式和语言康复方案制订。通过本课程的学习,使学生掌握语言能力评估方法及康复训练策略,为今后从事语言康复的临床干预工作打下坚实的理论基础。儿童语言康复学_9.4_讲述能力训练的策略及方法02.mp4儿童语言康复学_...
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本书从基本概念、基本方法和基本应用三个方面较系统全面地介绍了信息理 论。本书取材既重视基础理论, 又面向实际应用; 既讲述成熟的原理, 又适当介绍 发展中的前沿课题。全书共分 9 章。第 1 章和第 2 章分别为概述和基本概念, 第 3 章至第 6 章分别介绍信源的冗余度压缩编码、熵压缩编码和信道的容量与信道编 码。第 7 章讨论最大熵与最小鉴别信息原理及其应用。第 8 章讨论非统计意义下 的信息...
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研究生入学考试真题(自动控制)从2004到2017年的注:pdf图片版本(不可以编辑)
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