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《北京饭店名菜谱 （上下册）》

中国菜的加工烹调，不只是单纯的技术工作，它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴，既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧，又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择，初步加工，主次搭配，火候掌握，调料运用，餐具配备，成品温度，点缀拼摆，走菜顺序等，都各有其一定的要领。正确地运用这些要领，做出来的菜就会收到良好的效果。

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共1053章。m4a格式第356章-意外收获m4a第254章-白家老祖.m4a第341章-回复.m4a第235章-五千奖励.m4a第407章-重力禁制.m4a第329集-耐人寻味.m4a第288章-另辟蹊径.m4a第177章-钟鸣声起.m4a第300章-准备炼化.m4a第098章-夺功.m4a第039章-又出事了.m4a第041章-破碎虚空.m4a第065章-以命换命.m4a第395章-一个请求....

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