中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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包含了从2004年到2021年的一级建造师《工程法规》考试真题及答案
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本书以《说文》大徐本为底本,按照许慎的思路,通过每个字条的句读、注音、释文和注释,尽力逐条解说许慎原文的含义,并引用甲骨文、金文等古文字材料加以参证,使一部难认难读、难释难懂的《说文解字》,成为文理科学子皆宜、雅俗共赏之作。书后附有部首检字表和音序检字表,便于读者查找。
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2015年出品的FK的麦克斯4:KB之路.Mad.Max.Fury.Road 英文版
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《人类简史:从动物到上帝》是尤瓦尔·赫拉利创作的历史类著作,于2012年首次出版。作者讲述了人类从石器时代至21世纪的演化与发展史,并将人类历史分为四个阶段:认知革命、农业革命、人类的融合统一与科学革命
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教案课件,用于老师教学!有PPT和WORD文档
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“结构设计新手进阶丛书”以结构图示配合卡通形象解答的活泼形式,以精准的文字论述,直观解答各分类结构设计问题,全方位为年轻结构设计师的进阶提供系列帮助和指导。本书为“结构设计新手进阶丛书”的第一册,全面系统地解析了131个典型技术问题。这些钢结构设计疑难问题均精选自中国钢结构协会钢结构设计分会线上交流平台,为一线设计工作常遇的代表性问题。结合现行钢结构相关标准、图集和手册等技术文献,全书以极简的问答...
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