中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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目前收录了从1990年到2023年化学高考历年真题,以有后更新的会补充特点:1、按省分类2、有原卷和解析3、word文档可编辑说明:1、1990年到2007年的按省分类2、200年到2022年为(全国I卷、全国ⅱ卷、全国III卷)
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