中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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初级经济法2023年课程资料共2套
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小学古诗30首1、《江南》汉乐府:江南可采莲,莲叶何田田。鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。2、《敕勒歌》北朝民歌:敕勒川,阴山下。天似穹庐,笼盖四野。天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。3、《咏鹅》骆宾王:鹅,鹅,鹅,曲项向天歌。白毛浮绿水,红掌拨清波。4、《风》李峤:解落三秋叶,能开二月花。过江千尺浪,入竹万竿斜。5、《咏柳》贺知章:碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦。不知细...
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