中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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国宴菜博采国内各菜系之众长,按“以味为核心,以养为目的”的要求,上及宫廷肴馔谱录,下采民间风味小吃,外涉世界各国名菜,内及国内八大菜系,广采博取,撷英集精,形成独具特色的系列菜系,突出体现了现代饮食“三低一高”(低盐、低糖、低脂肪、高蛋白)的要求。口味中西结合,科学合理配膳,注重保健养生之功效。人民大会堂国宴菜被称为“堂菜”,是国宴菜的一个重要代表,其特点是:用料珍贵,选料精细;以味为本,鲜咸为主...
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如何开心且高效地找到属于自己的恋情?在这本书中你能找到答案。 本书从四个由浅及深的普遍问题入手,包括打造个人吸引力、解锁约会的正确打开方式、处理磨合期的小矛盾以及表白注意事项等,教你经营爱情的初级阶段。 叶壮老师倡导“你需要的是靠谱的恋人,而不是伟大的爱情”的价值观,利用社会心理学、发展心理学的靠谱研究成果,解答你关于两性交往的疑惑,为你提供建议和解决问题的方法论,帮助你实现爱情的“从 0 到 1...
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英语启蒙动画【Word-Party 文字派对】1-4季全50集+配套台词文本 英文字幕 零基础推荐"WordParty文字派对"是由亚历克斯·洛克威尔创作的一部备受欢迎的幼儿学前动画节目。自2016年在Netflix上首播以来,这部动画片已经连续制作了四季,而第四季还特别增加了中文角色,为观众提供了更多的语言学习机会。这个节目不仅仅是单纯地展现了四只可爱的小动物宝宝之间的生活互动,还通过角色之间的...
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《欧洲民间故事》是一部汇集欧洲各国经典民间传说的书籍,精选了来自意大利、德国、法国、俄罗斯等多个国家的精彩故事。这些故事包含了童话动物预言、民间传说等多种题材,生动有趣且富含深刻的教育意义。
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