中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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注:部分有答案
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9课全套一期没有解析二期有解析
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垫底学渣如何在一年内逆袭考上清北?——基于真实故事改编★100位清北学霸学习方法大公开:语数外多科提分法、专项刷题、出题人思维、细节提分、考场抢分等30多种学习方法。★百万畅销书《极简学习法》作者全新力作!-进入高三的杨婷婷,年级排名732名,分数勉强够上个高职高专,一心 只想打游戏,家长没办法,老师直头疼,同学看不起。然而一次意外,让她开始直面现实。她发现一个学渣的落后,不仅是分数上的落后,还是...
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穴位那么多,连名称都记不住,该如何找准位置呢?感冒、头痛、牙痛、发热等症状,按揉哪些穴位可以缓解呢?手心的劳宫穴,脚心的涌泉穴,这样的穴位如何找得又快又准,按摩它们有什么作用呢?别着急,所有你关心的问题,你想到的问题,本书都会给出答案。本书介绍的经络穴位涵盖了十二正经、任督二脉、经外奇穴,真人、骨骼、肌肉,三图合一,一张图教你找准穴位。本书教你用巧妙的方法快速取穴,好记更好用。而且,本书将穴位的取...
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