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中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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《中华碑帖精粹——日常欣赏与临习的常备字帖》(套装全十二册)由中华书局推出,精选楷、行、隶、篆、小楷等各书体代表书家的上乘之作,如王羲之、颜真卿、赵孟畹等名家碑帖。该套装精心裁裱,原色精印,图色细腻还原,内文采用不反光特种纸,舒适耐用。适合书法爱好者日常欣赏与临摹学习,是书法临习与鉴赏的常备之选
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高岛易断易经活解活断800例.pdf上下两册,共903页。
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