2024年一建备考

4、机电-王克3、经济-徐蓉2、法规-陈印1、教材精讲宿吉南

北京大学 中国古代史(隋唐--明清)主讲 邓小南 张帆 全132讲 视频救程

课程目录：第1集 隋朝：大一统帝国的重建（一）第2集 隋朝：大一统帝国的重建（二）第3集 隋朝：大一统帝国的重建（三）第4集 隋朝：大一统帝国的重建（四）第5集 从贞观之治到开元盛世（一）第6集 从贞观之治到开元盛世（二）第7集 从贞观之治到开元盛世（三）第8集 从贞观之治到开元盛世（四）第9集 唐代制度及其变迁（一）第10集 唐代制度及其变迁（二）第11集 唐代制度及其变迁（三）第12集 唐代制...

《北京饭店名菜谱 （上下册）》

中国菜的加工烹调，不只是单纯的技术工作，它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴，既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧，又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择，初步加工，主次搭配，火候掌握，调料运用，餐具配备，成品温度，点缀拼摆，走菜顺序等，都各有其一定的要领。正确地运用这些要领，做出来的菜就会收到良好的效果。

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