中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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内容提要本书是根据作者在北京大学物理系讲授光学课程的讲义修改补充而成。本书内容丰富,以波动光学为重点,并以“波前”这一概念为纽带连接现代变换光学与传统光学,反映了本学科的现代面貌。书中附有较多的思考题和习题。全书主要内容:几何光学,波动光学基本原理、干涉装置和光场的时空相干性,衍射光栅﹑傅里叶变换光学、全息照相、光在晶体中的传播、光的吸收.色散和散射、光的量子性和激光。本书可作为高等院校物理专业光...
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讲述的是一个关于“命运”的故事。这是时代洪流下一代人的残酷青春,他们当顽主“拔份儿”,上山下乡,参军转业,下海经商,几经沉浮,却在同一个时代背景下活出了不同的悲喜。这是他们阳光灿烂的日子,他们的浪漫在血色昏黄中弥漫成昨日的记忆,我们的心情在他们的故事中随之波动,却发现,青春不过是一场绽放到极点却结束得太仓促的事。
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这门课程由演讲专家殷亚敏亲自授课,旨在教授学员快速掌握出色演讲的技巧。学员将学习演讲准备、表达技巧、舞台表现等内容,通过实例分析和实践演练提升演讲能力。课程简洁明了,让学员轻松掌握成为优秀演讲者的要诀。殷亚敏一学就会的演讲视频课└─ 25961 ├─ 单课01、00.试听课-当众讲话的四大痛点.mp4 ├─ 单课02、01.四个技巧解决上台讲话的难题.mp4 ├─ 单课03、02.一学...
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中国1:110001000地貌图制图规范,在分析国内外地貌图的优缺点,索统总结我国地貌制图经验的基础上 ,结合我 国当前实际 ,较完整和 全面地阐‘述了本级比例尺地貌图的性质和内容,地貌图例系统与制图表现的关系,地貌 图具体的编稿方法 、步骤和过程 ,以及排印出版的技术要求,提 出了规格化的图例注记,设计了一系列各种成因形态符号,并对每个类型和符号都作了具体说明。本规范是开展全国性中小比例尺地貌制...
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粉笔2022年下
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