中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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第五章化工生产中的重要非金属元素第一节硫及其化合物练习与应用1.ANaS中硫元素的化合价为-2价,为硫元素的最低化合价,只有还原性,A项符合题意;S、SO中硫元素化合价分别为0、+4价,为硫元素中间价态,既有氧化性,又有还原性,B、C项不符合题意;HSO。中硫元素化合价为+6价,为硫元素的最高价,只有氧化性,D项不符合题意。2.CSO2具有刺激性气味,A项错误;SO2与NaOH反应生成NagSO2...
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期末复习·终极压轴版期末题型专练05:严选·应用40题
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