中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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作者:雨阳播音:苏雅简介:刚毕业的漂亮大学生魏然邂逅了婚姻不幸的副市长宋小阳,成为知己,在宋小阳的影响下,魏然进入了陌生的官场。在仕途上步步为营,用她的智慧击败了身边的竞争对手。这里面,有鲜为人知的官场潜规则,明争暗斗的官场技巧,缠绵悱恻情感之战和惊心动魄的官场博弈。
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