中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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自然界里千变万化的事物,吸引着每一个好奇、爱问的少年儿童。在他们的脑海里,有着许许多多的“为什么”,多么希望能够及时得到解答啊!为了满足广大少年儿童的需要,帮助他们逐步认识自然界的容观规律,插上幻想的翅膀,去探索大自然的奥秘,为人类造福,我社从一九六一年四月起,编辑出版了《十万个为什么》,共八册。出版后受到广大读者的欢迎,并被翻译成维吾尔文、哈萨克文、蒙文、朝鲜文等兄弟民族文字出版。同时,我们收到...
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包括:语文、数学、英语、生物、历史、道德与法治
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MXene 材料发现于 2011 年,是继石墨烯之后最受关注的二维纳米材料 之一,近年来发展迅速,已成为材料、能源、催化、环保、传感等诸多领域 研究的前沿热点。本书系统地介绍了 MXene 材料的各种刻蚀和剥离方法, 分析了 MXene 材料的组成、结构及其在电、磁、光、热、机械等方面的基 本性质,重点梳理了 MXene 材料在超级电容器、锂/钠/钾离子电池、锂硫电 池和水系锌离子电池等先进电化学...
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同桌100四年级下册语文同桌100四年级上册语文
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