中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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当今,“地头力”为什么如此受重视?每天的生活当中,您是否真正地在运用自己的大脑进行思考呢?现在“思考”变得尤为重要。随着网络信息检索的不断发展世界上各种信息都可以轻而易举地获得。这种情况造成的必然结果就是抹杀了专业人士与普通人员的差别。从某种程度上讲,这种庞大的信息量给我们的生活带来了危机。《日本经济报》2007年4月20日刊登的一篇报道揭露了关于“复制、粘贴的思考”。文章说,许多年轻的研究者将从...
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来源:湖南省长沙市长郡中学2021-2022学年
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