中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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《古董局中局》是马伯庸创作的系列长篇小说,由《古董局中局1:佛头奇案》《古董局中局2:之谜》《古董局中局3:掠宝清单》《古董局中局4:明眼梅花》组成,第一部于2012年9月首次出版,第二部于2013年9月首次出版,第三部于2014年12月首次出版,第四部于2016年1月首次出版。 [2-5]第一、二部于2018年5月修订出版,第三、四部于2018年6月修订出版。该小说是一部关于古董收藏、买卖、交...
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来自上海市普陀区
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