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中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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纽伯瑞儿童文学奖(Newbery Medal)设立于1922年,是由美国图书馆协会创立。创立初衷是为了表彰和纪念儿童文学作家和出版家约翰·纽伯瑞在艰苦卓绝中对欧美儿童文学的开创之功。每年颁发金奖(Newbery Medal Award)一部,银奖(Newbery Honor Books)一部或数部,专门奖励上一年度出版的优秀儿童文学作品。多年来,它给全世界的孩子们带来了无数美妙动人的故事,对美国乃...
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