中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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在甜品类食物中,糖水是最常见的一种。其味道好,制作简单的特点使它受到许多人,特别是广东人的喜爱。在广州的大街上,就有不少甜品店、糖水铺,经营着各种品种的糖水。糖水的基本制作方法虽然简单,但一些做法和材料的搭配却十分讲究。甚至糖水的食用季节、适合人群也有一定学问。本书是一本较为全面介绍广东糖水制法的生活用书。共介绍了 86种特色广东糖水的制作方法,其中既有大众熟悉的品种,如海带绿豆沙、红豆冰等,还有...
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注意:源资比较大,大该是3T2022注册会计师 评估实务二【2022】 【13】2022中级统计师普通班 2022注会综合 2022中级经济师 2022税务师 2022中级会计师 2022高级会计师 2022初级会计师
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注:PDF(翻拍版)王越明,王朋等编著,北京:化学工业出版社在发电厂和变电站中,一次设备和二次设备构成一个整体,只有两者都处在良好的状态,才能保证电力生产的安全,尤其是在大型的、现代化的电网中,二次设备的重要性更显突出。二次回路的故障常会破坏或影响电力生产的正常运行。二次回路虽非主体,但它在保证电力生产安全、向用户提供合格的电能方面起着极其重要的作用。电气二次回路图是用电气元器件及设备的图形符号、...
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书名:南怀瑾人生精讲系列(套装共5册)作者:南怀瑾格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:人生 南怀瑾时间:2025-03-22《禅与生命的认知初讲》本书是南怀瑾先生第一次在太湖大学堂的演讲辑录。本书对如何修证佛法,尽快在修证之路上取得成就,有诸多独到的个人观点,更有诸多具体实证修行的办法,是南先生很重要的著作。南先生还站在现代生命科学的角度,考察了西藏密宗、禅宗、净土等修行法门,其中有些内容,南...
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