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中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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在课程中,所有晦涩难懂的专业术语都被替换成具体场景演示,还会带你进入真实的拍摄现场,让你零距离地看到一张好照片是如何诞生的,彻底解决“学了很多拍照技巧,但仍然不知道怎么运用”的问题。
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《中国古典文学名著100部珍藏版》汇聚了中华五千年文明史中的文学瑰宝,涵盖小说、诗词、儒学经典等多个领域,包括《三国演义》、《水浒传》、《西游记》、《红楼梦》等经典之作。、这些作品由著名古典文学专家筛选,集名家、名作、名注释于一体,不仅艺术成就高,且流传广泛,影响深远。珍藏版全面展示了中国文学的辉煌成就,是了解和学习中国古典文化的必读之选。白居易全集.pdf 初刻拍案惊奇.pdf 楚辞.pdf 词...
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可编程序控制器(Programmable Logic Controller,PLC)是以微处理器为基础综合了计算机技术、自动控制技术和通信技术而发展起来的一种通用工业自动控制装置。近年来,以西门子S7-300为代表的PLC已成为我国工业控制领域中最主要的工业自动控制装置之一,为工业自动化提供了安全可靠和比较完善的解决方案。全书共分7章,系统阐述了S7-300系列PIC的工作原理、硬件结构、指令系统...
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书籍:初中数学奥林匹克读本(初中三册)不全书籍:《初中数学奥林匹克实用教程 全4册》叶军全国初中数学联合竞赛试题分类汇编及详细解析初中数学联赛题型解读1-9初中数学竞赛指南奥林匹克数学训练题集【初高6本】奥林匹克数学普及讲座丛书【各年级奥赛经典系列】《英文版初中数学奥数辅导讲义》《新课标数学竞赛阶梯训练》《数学奥林匹克中级读本》《数学奥林匹克一讲一练》(初中三册,高中三册)《数学奥林匹克教练丛书》...
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精选1000余道中国经典美味,为广大美食爱好者提供周到细致的下厨房一站式炮制指南,助你在短时间内掌握中华经典美食的制作方法,迅速成为烹饪高手PDF格式
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