中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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01吴越之战.mp402司马懿诈病夺权.mp403虞诩增灶断追败羌人.mp404杨行密诈瞎诛叛.mp405燕王装病起兵.mp406养城之战.mp407明修栈道 暗度陈仓.mp408郦食其献计取陈留.mp409隋炀帝东征高丽.mp4100皇太极计除袁崇焕.mp410李牧智获匈奴马.mp411泓水之战.mp412袁绍夺粮仓.mp413曹操弃徐州.mp414秦昭邯郸之战.mp415李靖速战吐谷浑.mp4...
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