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中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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本书的主题是“元思维”对于“元”这个词,可能很多人并不太熟悉。从字面意义上来讲,它是指从更高的视点来客观地看待身边的事物例如人们常说,“必须从另一个自己的视角出发,客观地审视自己”。这种以旁观者的角度重新审视自己的做法也被称为“元认知”。元认知可以帮助我们拓宽视野,客观地认识自己(如下页图所示)。本书想传递给读者以下信息: 对各种事物,都应该以更高的视点去认识和思考。那么,为什么需要元思维,即“从...
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斐然英语突破高考必背词汇3500高一英语必修1234+考试体系上下(外研版)顾斐20分钟搞定短文改错
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奥密克戎BF.7变异株是北京本轮疫情的主要毒株。国际和国内监测数据证实,奥密克戎变异株及其进化分支的致病力和毒力相比原始株和德尔塔等变异株明显减弱。奥密克戎变异株感染的患者以无症状感染者和轻型病例为主,占比90%以上。专家表示,奥密克戎变异株导致肺炎等危重症的比例以及住院率和病死率比流感还低。为主动应对当前疫情防控工作面临的新形势新任务,进一步统筹安排好医疗救治资源,我市优化调整了新型冠状病毒阳性...
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【16】日本留学指导 讲师:申田【15】日语能力考试N1级全真演练【14】日语能力考N1听力单项精讲 讲师:褚进【13】日语能力考N1阅读单项精讲 讲师:褚进【12】日语能力考N1语法单项精讲 讲师:褚进【11】日语能力考N1文字·词汇单项精讲【10】日语语法新思维中高级【09】日语语法新思维初级【08】日语词汇新思维【07】新标准日本语高级下册·讲练结合【06】新标准日本语高级上册·讲练结合【...
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