本书包含了多种家常食材,开诚布公拿出祖传卤汁秘方,教您在家自己做卤味,卤出各式香醇爽口的卤味小菜,包括鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜、蔬菜豆类,以及路边摊大受欢迎的卤鸭翅、鸭舌和豆干、猪血糕等,口味变化丰富。从各类食材卤制前的处理、卤汁的保存、卤制时间的长短,用一锅令人回味无穷的卤汁,示范60种卤味料理,揭开使卤包更香醇的小秘密,还教您用香喷喷的卤汤变化出令人胃口大开的美味佳肴。
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樊登荐书集锦——个人精进指南(套装共31册),涵盖自我提升、心灵成长、亲子教育等多领域经典之作,由樊登读书精心挑选并解读。本书集通过深度剖析经典书籍,传授实用技巧与思维方法,助力读者在职场、家庭及个人成长中精进不息,成为拥有终极竞争力的强者。人生的底气人生的底气2可复制的领导力2:樊登的7堂管理课可复制的沟通力:樊登的10堂表达课纳瓦尔宝典认知天性:让学习轻而易举的心理学规律不拘一格:网飞的自由与...
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中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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