中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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20第二十集、 四字诀说服职场老顽固【朝堂激辩 梁王忏悔】.mp319第十九集、“人云亦云”并不蠢,巧妙“从众”更安全。【齐心协力 冤案昭雪】.mp318第十八集、情绪调节力就是竞争力 【百折不挠 波澜不惊】.mp317第十七集、如何应对职场小人和刁难? 【上善若水 以德报怨】.mp316第十六集 高情商的人都有同理心 【不离不弃 重拾信任】.mp315第十五集 职场如何面对冲突?【奸人挑拨,兄弟...
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