中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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8+4+4小题强化训练
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本书为天下霸唱小说《贼猫》的再版,讲述了《鬼吹灯》中人物张三链子传奇经历,可当成《鬼吹灯》前传阅读。闻所未闻相猫之术,见所未见通灵神猫。诡异的情节布局,精巧的命运造化,人猫历险险中求胜,战争全景气势恢弘。天下霸唱最新奇诡力作。造化堪比《鹿鼎记》,传奇更胜《鬼吹灯》。
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