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中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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一九七五年十二月上海人民出版社出版的《十万个为什么》,共有19册
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该小说讲述了张诺穿越大唐,本想安稳开酒馆,娶妻纳妾享清福。不料,酒馆开张日,李世民成了首位客人。张诺凭现代智慧,随口言谈,却让李世民耳目一新。没想到,他随口之言,竟成大唐治国新策。
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