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中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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共100多题
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本书主要介绍关于水声通信的一些基本知识和基础理论及应用。全书分为 6章,前2 章与后4 章分别在声学和通信两方面各有侧重。本书围绕指导实际应用研究开展原理分析,内容简明扼要,实用性强。本书可以供有关从事水声通信研究的高校师生及科研院所的工程技术人员参考。
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19.乡、村庄规划专题评析.mp417.国土空间详细规划专题评析.mp422-历史文化保护规划专题评析.mp421.国土空间规划中的土地管理专题评析.mp415.市域国土空间规划专题评析.mp420.规划实施管理专题评析-规划条件+建设项目选址+行政许可.mp416.中心城区国土空间规划专题评析.mp423.监督检查与法律责任专题评析.mp414.谈备考不足百天注规实务如何弯道超车,mp418.综...
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