中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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备考英国A-level物理系考点全覆
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技术和修养都达到一定境界的才是真正的茶巾高人。6大类茶都有各自最适合的冲泡方式,绿茶最宜透明玻璃杯,泡茶之余欣赏茶舞,心旷神怡。红茶适合瓷,就像玉镶上红宝石。乌龙茶钟爱紫砂,紫砂壶热天盛茶不易变质,泡茶小失原味,色香味好,能使茶醇郁芳沁。白茶通常用无色无花的直简形透明玻璃杯,各个角度欣赏茶的形色和变幻的姿色。黄茶也与玻璃杯有缘,形色显现。普洱茶独爱腹大的壶,只因普洱茶的浓度高,用腹火的茶壶冲泡,能...
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9_31拍摄前的现场参数设置.mp48_24拍摄前需要做哪些准备.mp47_23如何将我们对故事的构思落地.mp46_22案例:夏日故事脚本创作.mp45_21如何构思一个好故事:从情绪板到故事情节.mp44_13神器推荐:轻松提高手机拍摄档次的小秘密.mp43_12手机专业模式参数说明和实拍展示.mp42_11如何用手机拍出相机质感.mp41_0先导课:为什么建议大家拍「轻剧情短片」.mp417...
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许多人时常会感叹于一些数学题解法的简练和精妙,并感到困惑:这样巧妙的解法我怎么想不到?本书将完整地展现求解几何题的思考过程,特别是从错误到正确的求索过程。全书分为两篇,上篇以 17 道几何题为例,从学生的角度去探索和求解;下篇则分 7 讲完整地讲解平面几何的典型问题,从教师角度启发和引导学生思考。书中不以题目的数量和知识点的覆盖面取胜,重在讲解思维与方法。这些思维与方法不是平面几何所特有的,而是理...
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