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中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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斗图再也不会输了
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高材生流落最基层,洪水无情人有情,机缘巧合,他抢救了一位老人,至此以后,权路香途,他的人生发生了天翻地覆的改变。小人物,大志向,权谋路,花香途,且看林锋权如何平步青云?!
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课时教学设计和课件
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