中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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《柳公权楷书间架结构100法》是一本介绍中国书法中楷书与结构的经典著作之一。其中所述的“间架”指的是字形的结构,而“架构”则是指构图的基本原理,这两者对于学习中国书法极为重要。全书共分为两部分,第一部分包括楷书笔画、结构、间架等基本要素的探讨;第二部分则是整合楷书的架构原理,介绍不同形式下的笔画和构图举例,并提供了100个基础练习题来帮助读者掌握楷书的基本技巧。《柳公权楷书间架结构100法》是一本...
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20250509 第一讲线专题基础理论讲解.mp420250510 第二讲面专题+点(角)专题基础理论讲解.mp420250511 第三讲元素专题基础理论讲解.mp420250512 第四讲百大图形案例解析一.mp420250513 第五讲百大图形案例解析二.mp420250515 第六讲百大图形案例解析三.mp420250516 第七讲百大图形案例解析四.mp420250517 第八讲百大图形案...
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