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中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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共60讲
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共16组,集合在一个word文档中了!
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四大名著是孩子的必读经典的但其错综复杂的人物关系与庞大的故事结构,难免让孩子在阅读时感到吃力。为大家梳理了四大名著的思维导图,涵盖故事背景、逻辑梳理、人物介绍等多方面内容。能够帮助孩子更好地阅读经典,清晰脉络资源包含思维导图和知识点
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