中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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一直以来,大家都会探讨这样一个问题:生活是什么?怎样才能让自己越来越好呢?毕竟没有人不希望自己好。那活在世上,怎样才算是成功呢?这个问题且不说每天都会有人问,每当工作上、生活上或者感情上遭遇到一些事的时候,就会拿出来思考一番。关于这个问题,我在一本书当中看到过这样一段话,是王小波在《沉默的大多数》里说:“我对自己的要求很低:我活在世上,无非想要明白些道理,遇见些有趣的事。倘能如我愿,我的一生就算成...
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