中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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第99节99 领导想要坐稳位置,三个错误不要触碰.mp3第98节98 副职难,难于上青天,不懂这5点,二把手结局不如普通人.mp3第97节97 职场识人术二十个秘诀,一眼看穿眼前人.mp3第96节96 领导怎样培养自己的心腹梯队.mp3第95节95批评下属,领导不可忽略这5点,否则很有可能自讨苦吃.mp3第94节94 当领导得学会摆架子,做到3摆3不摆.mp3第93节93 双簧术领导引导舆论的妙招...
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